Egészséges és EGYSZERŰ: Sült karfiol recept

A karfiol azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek nem szabad hiányozniuk az étrendünkből. Ma megmutatjuk, hogyan készíthetjük el egyszerűen és ízletesen. A ropogós sült karfiol tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára is.

5 ok, amiért érdemes karfiolt fogyasztani

• Vitaminokban gazdag
  A karfiol kiváló vitaminforrás, gazdag C-, K-, E- és B-vitaminokban. Ásványi anyagok közül kiemelkedik a kálium, a szelén, a vas és a mangán tartalma.

• Jót tesz az emésztésnek
  Magas rosttartalmának köszönhetően a karfiol kedvező hatással van az emésztésre – segít megelőzni a székrekedést, és támogatja az egészséges bélflórát.

• Immunerősítő hatás
  Antioxidánsokat és fitonutrienseket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

• Alacsony kalóriatartalmú
  A karfiol 100 grammja átlagosan mindössze 23 kalóriát tartalmaz, zsír- és szénhidráttartalma pedig minimális. Ezért népszerű választás fogyókúrás étrendekben.

• Sokoldalúan felhasználható
  A karfiol rendkívül változatosan elkészíthető és egyszerűen beilleszthető a konyhai mindennapokba.

Fogyaszd gyakran, és élvezd az egészségügyi előnyeit!

Tudtad, hogy többféle karfiol létezik? A hagyományos fehér karfiol mellett népszerű fajták az narancssárga vagy a lila karfiol is.

Hogyan ismerjük fel a friss karfiolt?

Ahhoz, hogy finom és egészséges ételt készíthessünk karfiolból, fontos, hogy friss fejet válasszunk ebből az egyedülálló zöldségből. A friss karfiol halvány vagy hófehér színű, élénkzöld levelekkel és finom illattal rendelkezik. Lehetőleg válasszunk foltmentes karfiolt – a sárgás vagy barnás foltok, valamint a fonnyadt levelek az öregedés első jelei. A karfiolt hűtőszekrényben tároljuk.

EASY TIPP: Ha több karfiolod van, mint amennyit el tudsz fogyasztani, oszd kisebb rózsákra, tedd forró sós vízbe, és főzd 2–3 percig. Hagyd kihűlni, majd tárold a mélyhűtőben. Később gyorsan és könnyen felhasználhatod egészséges receptekhez.

Egészséges karfiolos receptek

A karfiolt számos módon elkészíthetjük. Ehetjük nyersen, főzve, sütve. Gyakran használják szénhidrátdús köretek – rizs vagy burgonya – alternatívájaként is. Az EASYDIET étkezési programok keretében különböző karfiolos ételeket készítünk számotokra. Ma megmutatjuk, hogyan készíthettek gyorsan és egyszerűen sült karfiolt – a karfiolfejen kívül mindössze 5 hozzávalóra lesz szükségetek.

A sült karfiolhoz szükséges:

• 1 karfiol
• Garam Masala fűszerkeverék
• Őrölt piros paprika
• Só
• Olivolaj
• Méz

A karfiolos recept elkészítése

A karfiolt vágd kb. 2 cm vastag szeletekre. Helyezd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, és enyhén sózd meg őket.

Egy tálban keverd össze az olívaolajat a mézzel és a fűszerekkel. Az adagokat igazítsd a karfiol méretéhez. Az elkészített szószt kend rá a korábban megsózott karfiolszeletekre. Süsd 180°C-on 20–30 percig.

A sült karfiolt tálalhatod hummusszal vagy zöldségpürével. Ajánljuk céklából, hüvelyesekből vagy répából készült pürével.

Jó étvágyat!