Ponty szerb módra

Hozzávalók:

• 4 darab pontyfilé, egyenként 300 g
• 1 citrom leve
• 100 g vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• édespaprika
• egy kevés liszt
• egy kevés olaj

Elkészítés

A pontyfiléket meglocsoljuk citromlével, és kb. fél órára hűtőbe tesszük. Közben a fokhagymás vajhoz a puha vajat összekeverjük a frissen préselt fokhagymával, és jól megsózzuk, majd lefedve hűtőbe tesszük. A halfiléket egymástól 5 mm-re, kb. 7 mm mélyen bevagdossuk, bőségesen megsózzuk, és minden oldalát bedörzsöljük paprikával. Fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

A halfiléket kevés liszttel beporozzuk, olajjal megkenjük, és 175 °C-os sütőben kb. 10-15 percig sütjük. Tegyük át egy tányérra, kenjük meg a filét fokhagymás vajjal és tálaljuk burgonyasalátával, petrezselymes főtt burgonyával és zöldsalátával.